Βραδιά Γευσιγνωσίας Οίνου

Ο ιστορικός «Βασίλαινας» καλωσορίζει το νέο συναρπαστικό μενού degustation του σεφ Μάνου Γαρνέλη με μια βραδιά γευσιγνωσίας-οινογνωσίας. Τις οινικές επιλογές επιμελείται η sommelier του εστιατορίου Μαρία Δελίτσικου.

Οι αυθεντικά ελληνικές γεύσεις δίνουν μια σαφή εικόνα για το γαστρονομικό προσανατολισμό του παλαιότερου εστιατορίου της Αθήνας στη νέα του εποχή. Τα πιάτα συνδυάζονται με 5 εξαιρετικά κρασιά και ένα τσίπουρο του Ελληνικού αμπελώνα που με τη σειρά τους δίνουν το στίγμα της σύγχρονης ελληνικής οινικής σκηνής.

Η βραδιά σηματοδοτεί την επιστροφή στις καθιερωμένες γευσιγνωσίες-οινογνωσίες του «Βασίλαινα» που εδώ και πολλά χρόνια αναδεικνύουν τη σημασία του αρμονικού συνδυασμού φαγητού-κρασιού στη δημιουργία μιας ολοκληρωμένης γαστρονομικής εμπειρίας.

Το μενού

• Kir Yianni, Sparkling Rose Akakies, Ξινόμαυρο, 2016
  ΤΑΡΑΜΟΣΑΛΑΤΑ «ΒΑΣΙΛΑΙΝΑΣ»
  σερβίρεται με αραβικές πίτες
• Οινοποιείο Βασάλτης, Νασίτης, Αθήρι/Αηδάνι/Ασύρτικο, 2016
  ΣΟΥΠΑ
  Ψαρόσουπα με κεφάλι φρέσκιας σφυρίδας
• Tsantali, Klima Klima Organic Assyrtiko, 2016
  ΤΑΡΤΑΡ
  Φρέσκες γαρίδες Κοιλάδας, Μαγιάτικο,
  προζυμένια μπρουσκέτα, καπνιστή μαγιονέζα και πίκλες σέλερι-φινόκιο
  και
  ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟ ΣΕ ΚΡΟΥΣΤΑ
  με πολίτικη σαλάτα και μαύρο ταραμά
• Κτήμα Αβαντίς, Πλαγιές Γερακιών ροζέ, Μαυροκουντούρα, 2016
  ΓΙΟΥΒΕΤΣΑΚΙ ΓΑΡΙΔΕΣ
  με καπνιστή ντομάτα και μυρώνια
• Οινοποιείο Rhous, Rhous ερυθρό, Syrah/Κοτσιφάλι 2014
  ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ ΔΙΑΦΡΑΓΜΑ
  με καρότα κονφί, φρέσκα μανιτάρια και σάλτσα bordelaise
• Τσιλιλή,  Αγιονέρι Παλαιωμένο Τσίπουρο
  ΓΛΥΚΟ

ΤΙΜΗ €40/άτομο