Vassilenas Restaurant

The Restaurant
Vassilenas Blue
Our History
- The Publication
- Video
Menu
News
Contact

GR
EN

RESERVATION Call us

Google Maps Call us

The Restaurant
Vassilenas Blue
Our History
- The Publication
- Video
Menu
News
Contact

GR
EN

News

Home » News » Thursday, January 30 – Special wine tasting dinner with Troupis Winery

Thursday, January 30 – Special wine tasting dinner with Troupis Winery

29.03.2025

SHARE THIS

share
tweet
Pin It
google plus

Recent articles

Thursday, January 30 – Special wine tasting dinner with Troupis Winery 29.03.2025

Πέμπτη, 27 Φεβρουαρίου – βραδιά οινογευσίας με το Κτήμα Γκόφα 22.02.2025

Thursday, January 30 – Special wine tasting dinner with Troupis Winery 25.01.2025

(GR) Πέμπτη, 19 Δεκεμβρίου – Φιλοξενούμε το Κτήμα Μέγα Σπήλαιο 10.12.2024

Follow Vassilenas

Facebook
Instagram
Trip Advisor

Instagram Feed

Ο κρόκος σκάει πάνω στον βελούδινο πουρέ από πατάτα Νάξου ενώ η τρούφα χαρίζει το στοιχείο της βαθιάς γήινης απόλαυσης και σπανιότητας.Κρατήσεις: 2107210501
Βρασίδα 13, Αθήνα#vassilenasrestaurant
#GreekCuisine
#100yearsVassilenas
#moderngreekcuisine
#visitathens

Γευστική παράταση: το @dineathen

Γευστική παράταση: το @dineathens συνεχίζεται μέχρι τις 30 Μαρτίου!Κρατήσεις: 2107210501
Βρασίδα 13, Αθήνα#vassilenasrestaurant
#GreekCuisine
#100yearsVassilenas
#moderngreekcuisine
#visitathens

Ευχαριστούμε, @gracemaggr! O Βασί

Ευχαριστούμε, @gracemaggr!
O Βασίλαινας έχει χτίσει τη φήμη του γύρω από την υψηλή ποιότητα των υλικών του, δίνοντας έμφαση στα φρέσκα ψάρια και θαλασσινά που προμηθεύεται καθημερινά. Η κουζίνα του συνδυάζει τη μεσογειακή παράδοση με σύγχρονες γαστρονομικές τεχνικές, προσφέροντας πιάτα που τιμούν την ελληνική γαστρονομία αλλά με μια πιο μοντέρνα προσέγγιση.Για την 25η Μαρτίου, το εστιατόριο προσφέρει παραδοσιακό τηγανητό μπακαλιάρο με σκορδαλιά, φτιαγμένο με εξαιρετικές πρώτες ύλες και προσεγμένη τεχνική.
Κρατήσεις: 2107210501
Βρασίδα 13, Αθήνα#vassilenasrestaurant
#GreekCuisine
#100yearsVassilenas
#moderngreekcuisine
#visitathens

Κυριακάτικο μεσημέρι με επιλογή @dineathens. Σας περιμένουμε!Κρατήσεις: 2107210501
Βρασίδα 13, Αθήνα#vassilenasrestaurant
#GreekCuisine
#100yearsVassilenas
#moderngreekcuisine
#visitathens

H 25η Μαρτίου πλησιάζει και θ

H 25η Μαρτίου πλησιάζει και θα είμαστε ανοιχτά από το μεσημέρι!
«Στον Βασίλαινα δεν γίνεται να μην ξεκινήσεις το γεύμα σου με την επική ταραμοσαλάτα, για την οποία δικαίως έχουν γραφτεί ύμνοι. Και, φυσικά, θα συνεχίσεις με τον υπέροχο, ξαλμυρισμένο στο γάλα μπακαλιάρο που έχει βυθιστεί σε ειδικά μελετημένο κουρκούτι για να διατηρεί όσο περισσότερο γίνεται την τραγανότητά του. Η αλιάδα, απαλή και φίνα, με πατάτα σκόρδο, κρόκο Κοζάνης και κίμτσι δικής τους ζύμωσης, ολοκληρώνει τέλεια το παραδοσιακό πιάτο. Εννοείται ότι στο τραπέζι αυτής της μέρας έχει νόημα να βρεθούν όστρακα, το καλαμάρι σχάρας με φάβα, πίκλα στραμναγκάθι, σουτζούκι Δράμας και μελάνι σουπιάς, καθώς και το γιουβετσάκι γαρίδας με την καπνιστή ντομάτα και τον βασιλικό», @lifomag
Κρατήσεις: 2107210501
Βρασίδα 13, Αθήνα#vassilenasrestaurant
#GreekCuisine
#100yearsVassilenas
#moderngreekcuisine
#visitathens

«Καθισμένος σ’ ένα από τα τ

«Καθισμένος σ’ ένα από τα τραπέζια του Βασίλαινα, βλέποντας τον τοίχο με τους κισηρόλιθους, τις μοντέρνες μαύρες επιφάνειες και τη γυάλινη κάβα απέναντι, είναι δύσκολο να πιστέψεις ότι η ιστορία του εστιατορίου που τώρα βρίσκουμε πίσω από Χίλτον, ξεκίνησε γύρω στο 1910 με 1912 με ελιές και σαρδέλες στη λαδόκολλα, σ’ ένα μπακάλικο που έστησε ο Μεγαρίτης Θανάσης Βασίλαινας στην Αγια-Σοφιά. Μια δεκαετία αργότερα, το 1920, αποφασίζει να τη μετατρέψει σε ταβέρνα, με ένα τηγάνι στην κουζίνα και μια σχάρα στην αυλή. Στον Πειραιά των αρχών του περασμένου αιώνα, πολλοί πέρασαν από τα τραπέζια του, που αντί για αρίθμηση είχαν τα ονόματα των καλών πελατών ‒ ήταν ο Μπαρούτης, γνωστός έμπορος της εποχής, ο Βούρβουλης και πάει λέγοντας», Άντζελα Σταματιάδου, @gastronomos_
Βρασίδα 13, Αθήνα
#vassilenasrestaurant
#greekcuisines
#100yearsVassilenas
#moderngreekcuisine
#visitathens

Από τα highlights του @dineathens: ψητό καλαμάρι με φάβα, μελάνι σουπιάς και σταμναγκάθι σε ζύμωση.📸 @eirinijerasovicΒρασίδα 13, Αθήνα
#vassilenasrestaurant
#greekcuisines
#100yearsVassilenas
#moderngreekcuisine
#visitathens

Οι βραδιές @dineathens συνεχίζον

Οι βραδιές @dineathens συνεχίζονται μέχρι και τις 23 Μαρτίου!
Βρασίδα 13, Αθήνα#vassilenasrestaurant
#greekcuisines
#100yearsVassilenas
#moderngreekcuisine
#visitathens

Ευχαριστούμε, @athensvoice @tastevoice

Ευχαριστούμε, @athensvoice @tastevoice!
Παράδοση και καινοτομία, μέτρο και νόστιμος πειραματισμός σε κάθε πιάτο, περισσότερο από 100 χρόνια τώρα. Μακριά από τις εφήμερες τάσεις και περαστικές μόδες, ο Βασίλαινας επιμένει στην εξαιρετική πρώτη ύλη και στην προσεκτική διαχείρισή της. Με τη θάλασσα σε πρώτο πλάνο και την καλοδουλεμένη Head to Tail φιλοσοφία του, κάθε πολύτιμο κομμάτι του ψαριού αναδεικνύεται δημιουργικά, ενώ υπάρχει απόλυτος σεβασμός των θαλασσινών αποθεμάτων, κρατώντας επαπειλούμενα είδη και εκτός εποχής ψάρια μακριά από τα πιάτα του. Η κουζίνα του Βασίλαινα η οποία έχει συνδεθεί άρρηκτα στη συνείδηση του κόσμου με την αστική κληρονομιά της πόλης, εκτός από τις κλασικές συνταγές όπως η ταραμοσαλάτα, και το ψητό καλαμάρι με φάβα και σουτζούκι, προτείνει ένα νέο μενού ηθικής και εποχικής ψαροφαγίας, όπως η Αθηναϊκή με ρίκι, ο σκοπελίτικος μπακαλιάρος στιφάδο με δαμάσκηνα, ή καθημερινή ψαριά με αγκινάρες αλά πολίτα, ενώ πιστός στη zero waste φιλοσοφία του οι γιακάδες των ψαριών μετατρέπονται σε μυρωδάτες μακαρονάδες και οι κοιλιές σε αφράτα και πικάντικα σουτζουκάκια.
Η μελετημένη walk in κάβα των 170 και πλέον ετικετών κρασιού θα ικανοποιήσει κάθε ουρανίσκο. Τα φώτα ανάβουν νωρίς κάθε βράδυ (την Κυριακή είναι ανοιχτά το μεσημέρι) και μια απολαυστική γιορτή γεύσης και φιλοξενίας σας περιμένει. Μια γιορτή που ξεκίνησε από τον Πειραιά, συνεχίζεται στην οδό Βρασίδα, αλλά και κάθε καλοκαίρι στην Αντίπαρο.
Κρατήσεις: link in bioΒρασίδα 13, Αθήνα
📸 @karatzas_thanasis
#vassilenasrestaurant
#greekcuisines
#100yearsVassilenas
#moderngreekcuisine
#visitathens

Ηome
Corporate Events
Press & Awards
News
Join our team
Credits
Contact
Terms of use
Terms for the protection of personal data

Vassilenas Athens: Monday - Saturday 18.30 - 23.30 | 13 Vrasida str., Athens 115 28 - (+30) 210 7210501 - info@vassilenas.gr
Vassilenas Blue Antiparos: Daily 08.30 - 00.00 | Chora, Antiparos 840 07 Cyclades - (+30) 22840 61497, (+30) 22840 63250 - vassilenasblue@gmail.gr

Facebook
Instagram
Trip Advisor

Vassilenas © 2017-2025 | design & development by WebOlution

Ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για την καλύτερη δυνατή εμπειρία πλοήγησης σου Περισσότερα OK

Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.

Necessary

Always Enabled

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Non-necessary

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.

Vassilenas

Wednesday, April 2 – Ktima Biblia Chora Winery visits “Vassilenas”

Come and discover six of their best wines in a specially curated wine-paired menu!