Μενού Αγίου Βαλεντίνου

MENOY

Προζυμένιο ψωμί αργής ωρίμανσης,
βιολογικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Μάνης, σπιτικός πελτές τομάτας

Ταραμοσαλάτα «Βασίλαινας»
τραγανές αραβικές πίτες 

Πράσο
Καραμελωμένο πράσο, καπνιστό απάκι
Κτήμα Κυρ-Γιάννη,  “Scaperdas Frères Hommage Brut”, Blanc De Noirs, Ξινόμαυρο, Αμύνταιο

Φαγκρί
Lime, ginger, chili ραπανάκι, κόλιανδρος, κουμ-κουάτ
Κτήμα Τέχνη Οίνου, “Plano”, Μαλαγουζιά, Π.Γ.Ε. Δράμα ’24

 Σφυρίδα
Σταμναγκάθι φρικασέ, αυγοτάραχο
Αμπελώνες Θυμιόπουλου, “Rosé De Xinomavro’’, Ξινόμαυρο, Π.Γ.Ε. Μακεδονία ’22

Αρνάκι
Καπνιστή μελιτζάνα, πλιγούρι
                 Κτήμα Κυρ-Γιάννη, “Καλή Ρίζα Vieilles Vignes”, Ξινόμαυρο, Π.Ο.Π. Αμύνταιον ’21     

 Τριαντάφυλλο
Πικρή σοκολάτα, μους καραμέλας, παγωτό βανίλια
Fonseca Porto, Tawny Port

  Τιμή: 75€ / άτομο 
Το μενού μπορεί να συνδυαστεί με wine pairing: 30€ / άτομο